「せたが屋 雲」

今日は、品川に12月1日にオープンしたラーメンテーマパークの「麺達七人衆　品達ラーメン」の一つに足を運んだ。

「せたが屋　雲」
港区高輪3-26-20
各線品川駅徒歩3分

「激戦区『環七』を制した醤油の達人」というキャッチコピーがパンフレットに載り、行列も長かったので、自然と期待が高まった。本店は世田谷区野沢にあるらしい。僕が今回注文したのは、焼豚麺。ところが残念ながら、期待を持ち過ぎたのかそれほど感激せず、まあそこそこのレベルという感想。スープはかなり独創的だった。豚骨でも、醤油でも、塩でも、味噌でもない。野菜を煮込んでとろみが出ていて、初めて食べる味。ただ少し塩辛くて、水を大量に飲むことになった。麺がこのスープにマッチしていない。ホームページやパンフレットには「食べる感覚のスープがもっちりした極太麺によくからみます」と記載されていたけれど、実際に出てきた麺は細ストレート麺。とろみをよく絡めるためには、コシのある太麺の方がいいと思う。チャーシューは光麺など有名店でも出されるいわゆる炙り系のもので、とても美味しかった。評価は5点満点で3。